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逆轉骨質疏鬆的神奇食物

遠道來自美國佛羅里達州立大學的

Dr. Bahram Arjmandi（他是該校食品營養與

運動科學系系主任）是全世界知名的骨研究

(bone study)專家，一直致力在尋找可以預

防/舒緩骨質疏鬆(osteoporosis)和骨關節炎

(osteoarthritis)的天然食物。當天他在會

中報告了他以「黑棗乾」也被稱為」加州

梅」）(prune)所做的實驗，讓人驚詫不已。

我從來沒想過，原來我常拿來加在燕麥粥和喜

瑞爾內的黑棗乾不但是高纖維和高抗氧化力食

物，它還是個可以協助預防和逆轉骨質疏鬆的

神奇食物(miraclefood)！

Dr. Arjmandi

以已停經的婦女所做的臨床試驗顯示：

1.每天8-10顆的黑棗乾：可以比荷爾蒙療法

和其它藥物更有效的減少骨質流失（但前提

是每天要攝取足夠的鈣和維生素D），並更有

效的的「重建」(restore)已疏鬆骨頭的健康

。（不過未被加工製成乾的新鮮黑棗並無效）

2.每天8-10顆的黑棗乾：讓受試者在90天試

驗期內減了好幾磅的重量。（但吃黑棗乾時

要搭配喝水，讓黑棗乾內的纖維吸水，在胃

中膨脹，產生飽足感，壓抑食慾）

Dr. Arjmandi的實驗結果已刊登在世界權

威的學術期刊，所以黑棗乾神奇的生理功效

是有紮實的科學證據，並非憑空瞎掰的。

Dr. Arjmandi發現黑棗乾抗骨質流失的機制

與它超高的抗氧化力有關，雖然會議當天他

詳細說明了生化機制，但在這兒我就不寫出

來了，免得大家嫌枯燥。

因為纖維含量高，黑棗乾和黑棗汁都被美國

的醫生推薦是便秘必吃聖品。台灣的超級市場

(頂好、大潤發、家樂福、愛買...)都買得到

黑棗乾，幾乎都是和葡萄乾、蔓越莓乾這些食

品放在同一架上。試了幾個牌子後，我個人最

愛的是「太陽牌」(SUNSWEET)去籽黑棗乾

(加州梅)。

黑棗乾價格便宜（500克罐裝才125元），又

具有幫助排便、抗氧化、減重、減少骨質流

失的多重功效，每個年齡層的男生和女生都

應該把8-10顆的黑棗乾列入每天必吃食物（

不過不要超過10顆哦，要不然你的腸道會過

度蠕動）。

最後提醒大家，這8-10顆的黑棗乾並不必要

一次吃完，可以在一天中-3次吃完。

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