蘊璞小院的部落格

骨質疏鬆症的發生，

其實是鈣質與蛋白質的一場鬥爭！

請傳給你認識的每一個美女！

她已經七十多歲了，平常非常注重身體的保

養，每天清晨除了運動二小時外，飲食方面更

力求均衡，尤其牛奶必定「不少於三大杯」，

以攝取豐富的鈣質，她心想，這樣縝密的飲食

習慣，骨質疏鬆症絕對與我無緣。可是，她到

馬來西亞旅遊，第二天一個不小心踩空，左小

腿斷得碎碎的，返國住了二個月的院，醫生證

實：骨質非常脆弱，有「嚴重」的骨質疏鬆

症。像這樣的例子，社會上比比皆是。

大家的觀念總以為每天只要多喝牛奶，吃小魚

乾、燉排骨湯等含豐富鈣質食物，就不會發生

骨質疏鬆症，其實是一知半解。

“乳品委員會”給國人的建議量是每日攝取含

鈣量1,000毫克最適合，但奇怪的是，住在非洲

仍過著幾近原始生活的班圖婦女，每日雖只攝

取350毫克鈣質，竟不曾有骨質疏鬆症發生。反

觀世界上每日攝取含鈣量最高的愛斯基摩土

著，每天都吃魚，含鈣量達2,000毫克，是正常

值的二倍，卻是世界上骨質疏鬆症最嚴重的地

方。而美國、英國乳品消耗量最多的國家，骨

質疏鬆症也最普遍，道理到底在那裡？原來骨

質疏鬆症的發生不在於你攝取的鈣夠不夠，鈣

質量的多少並不會影響你得骨質疏鬆症，關鍵

在你能不能「保持」鈣質不被流失。

那麼鈣質為什麼會流失呢？

因為國人 嗜吃「肉、奶、蛋」等蛋白質含量豐

富的食物，身體內蛋白質太多會造成「酸性」

體質，人體一旦酸質化，身體為了維持平衡，

自然而然地會自「骨骼」中提取鈣質來中和酸

性，成為微鹼狀態；試想，一個人經年累月被

抽鈣質來中和，骨骼中的鈣質每天流失，怎麼

會不造成骨質疏鬆症呢？

因此元凶是「蛋白質過量」流失了鈣質 ，而非

鈣質吃得不夠。

那麼檢驗一下，我們每日飲食蛋白質真的過量

嗎？

根據國科會的建議，人體正常的蛋白質量，以

體重60公斤的女人為例，每天只需45公克就夠

了（男人約需50公克），以純素食的人而言，

輕易就可得到57公克，何況肉食主義者，隨便

一塊肉、一個蛋就過量了。牛奶的含鈣量固然

很高，可是蛋白質更高，所以牛奶喝越多的人

鈣質流失更多，加上「肉、蛋」是高蛋白質食

物，骨質疏鬆症不發生才怪，所以不要怪鈣質

攝取夠不夠，正常飲食鈣質一定夠，鈣質多或

少不會造成骨質疏鬆症，蛋白質過量才是元

凶。願大家有正確的認識，如此，骨質疏鬆症

才不會找上您！

美女健康手冊：

01.常吃宵夜會得胃癌，因為胃得不到休息。

02.一個星期只能吃四顆蛋，吃太多，對身體不

好。

03.雞屁股含有致癌物，不要吃比較好。

04.飯後吃水果是錯誤的觀念，應是飯前吃水

果。

05.月經來時，不要喝綠茶，反正茶類的不要喝

就對了，多吃可以補血的東西。

06.喝豆漿時不要加雞蛋及糖，也不要喝太多。

07.空腹時不要吃蕃茄，最好飯後吃。

08.早上醒來先喝一杯水，預防結石。

09.睡前三小時不要吃東西…會胖。

10.少喝奶茶，因為高熱量高油脂，沒有營養價

值可言，長期飲用易罹患高血壓、糖尿病等疾

病。

11.剛出爐的麵包不宜馬上食用。

12.遠離充電座。人體應遠離30公分以上，切忌

放在床邊。

13.每天十杯水，膀胱癌不會來。

14.白天多喝水，晚上少喝水。

15.一天不要喝兩杯以上的咖啡，喝太多易導致

失眠、胃痛。

16.多油脂的食物少吃！因為得花5~7小時去消

化，並使腦中血液集中到腸胃，易昏昏欲睡。

17.下午五點後，大餐少吃。因為五點後身體不

需那麼多能量。

18.十種吃了會快樂的食物：深海魚、香蕉、葡

萄柚、全麥麵包、菠菜、大蒜、南瓜、低脂牛

奶、雞肉、櫻桃。

19.睡眠不足會變笨。一天須八小時睡眠，有午

睡習慣較不會老。

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