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專家提醒六種水不能喝

生水

生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病

毒和人畜共患的寄生蟲。喝了生水，很容

易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、

痢疾及寄生蟲感染。特別是現今大小河道

、水庫、井水都不同程度地遭受工廠廢液

、生活廢水、農藥殘餘等污染，喝生水更

易引起疾病。

老化水

俗稱“死水”，也就是長時間貯存不動的

水。常飲這種水，對未成年人來說，會使

細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發

育；中老年人則會加速衰老；許多地方食

道癌、胃癌發病率日益增高，據醫學家們

研究，可能與長期飲用老化水有關。有關

資料表明，老化水中的有毒物質，也隨著

水貯存時間增加而增加。

千滾水

千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間

的水，還有電熱水器中反覆煮沸的水。這

種水因煮的時間過久，水中不發揮性物質

，如鈣、鎂等重金屬成份和亞硝酸鹽含量

很高。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能

，出現暫時腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽

，還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷惊厥

，甚至死亡。

蒸鍋水

蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過

多次反覆使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很

高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會

引起亞硝酸鹽中毒；水垢經常隨水進入人

體，還會引起消化、神經、泌尿和造血系

統病變，甚至引起早衰。

不開的水

人們飲用的自來水，都是經氯化消毒滅菌

處理過的。氯處理過的水中可分離出13種

有害物質，其中鹵化烴、氯仿還具有致癌

、致畸作用。當水溫達到90攝氏度時，鹵

代烴含量由原來的每公斤53微克上升到

177微克，超過國家飲用水衛生標准的2倍

。專家指出，飲未煮沸的水，患膀胱癌、

直腸癌的可能性增加21%-38%。當水溫達

到100攝氏度，這兩種有害物質會隨蒸氣

蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鐘，則

飲用安全。

重新煮開的水

有人習慣把熱水瓶中的剩餘溫開水，重新

燒開再飲，目的是節水、節煤(氣)、節時

。但這種“節約”不足取。因為水燒了又

燒，使水分再次蒸發，亞硝酸鹽會升高，

常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引

起中毒。

   

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