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夫妻如同老火湯

~~三煲．四燉．五忌~~

請慢慢閱讀

結成夫妻 歡天喜地

來到國外，才有幸品嘗廣東人的美

味，每次在飯館看到桌上的老火

湯，都令我垂涎欲滴。

廚師如何使湯鮮味美呢？其實當中

大有學問，那就是所謂的「三煲、

四燉、五忌」。

「煲」，就是用文火煮，慢慢地

熬。

預備時要熬個二至三小時，「燉」

的話必需要花四個小時。

煮湯的火絕對不能過大，開鍋後，

小火慢燉，要掌握火候使湯滾著即

可。

喜氣連連 福氣綿綿

那麼，「五忌」又是什麼？

第一忌，中途添加冷水。因為加熱

中的肉類遇冷便會收縮，蛋白質不

易溶解，湯便失去了原有的鮮香

味。

第二忌，太早放鹽。這會使湯色發

暗、濃度不夠、外觀也不美。

第三忌，放入過多的蔥、薑、料酒

等調味料。這會使湯汁失去本身的

原汁原味。

讓婚姻添光彩

幸福美滿 白頭諧老

心心相印 甜甜蜜蜜 早生貴子

永浴愛河 天作之合

第四忌，過早或過多的放入醬油。

這會導致湯味變酸及顏色變暗發

黑。

第五忌，避免讓湯汁沸騰。

夫妻相處之道，不就像熬老火湯的

學問嗎？

夫妻間的溝通也有要留心的五個大

忌。

首先，夫妻間的言語不能「潑冷

水」，就像煮湯途中不能添加冷水

一樣。

或許，看見對方的不濟事，我們會

忍不住說出冷漠甚至諷刺的話，並

且當下為之痛快，但是所帶來的人

格傷害，就像是鍋裏的好材料遇冷

收縮，不能發揮其精髓一樣，叫當

事人不願再嘗試展其所長。

因此，夫妻溝通必須慎言，尤其是

那些自稱為老夫老妻的夫婦，容易

在這點上掉以輕心。

誠然，我們沒有一個人是完美的，

夫妻都會期望對方能夠不斷改進，

故此，我們一定會有好心的建議、

忠告，甚至警告。

我們更不願意看到所愛的人吃不必

要的虧，犯可以避免的錯誤；然

而，我們需要有從上帝而來的智

慧，像熬湯要適時加鹽一樣，不要

使另一半失去高遠的理想和志氣，

又或使彼此逃避面對問題，叫婚姻

生活失去光彩。

會熬湯的人，不加進太多的蔥、

薑、料酒或是其他的調味料，夫妻

相處也如出一轍。

我們常會犯相同的錯誤，要求對方

成為「我心中所要的那樣的丈夫或

是妻子」。

妻子盼望丈夫像──「人家的先

生」般事業大成，看見電影中男主

角的豪邁瀟灑、溫柔浪漫，也不禁

暗忖：「沒有人家那麼氣宇不凡，

至少也該有人家那樣的風度翩翩

吧！」

而丈夫對妻子的期望呢？

大概許多丈夫沒有表達出來，但心

裏卻是在想：「必須保持優美的身

段，把家中打理得一塵不染、井井

有條，也要有一份工作，不僅夠貼

補家用，還要像別人能幹的妻子一

樣，深諳生財之道！

在現實情況下，許多夫妻都忽略了

一件事，我們真正需要，也真正想

要的是，上帝在我們的家庭中，讓

夫妻各按才幹與能力，發揮彼此的

潛能，同時以上帝所賦予的恩賜在

教會服事他人。

最後，我們必須承認，天下沒有意

見完全相同、想法完全一樣的夫

妻。

何況兩個「凡人」生活在一起，彼

此都能看到對方缺陷的一面。唯有

轉換角度欣賞他的優點。

請記得煲湯的第五忌

：忌讓湯汁沸騰。

我們要避免讓衝突升溫，更不要使 

未化解且具殺傷力的分歧，醞釀成 

苦毒，進而成為不可原諒以及難以 

消除的恨意。

切記，小火慢煮，在產生矛盾時，

反應不妨慢一些，多一點忍耐、少

一點針鋒相對。

一方在氣頭上時，另一方就得冷

靜，要記得~~~~忌讓湯汁沸騰！

婚姻生活就像熬湯，大家都選用上

好的材料，忍耐多一點時間，有益

美味的湯就在前面了。

當然，「熬」的日子一定不好受，

但熬過之後的婚姻，就有如老火湯

一般，美味無比。

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