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活到天年的食物~薏米紅豆粥

本是給爸媽買了一本養生書《活到 

天年》，到手後一翻，發現對俺這 

些中青年人也非常有幫助。

尤其是這個薏米紅豆粥，自己做了

幾天後，身體感覺的確不錯，於是

這段時間逢人就推薦，把書寄給爸

媽前先把它摘錄到博客BLOG裡。

不過，我沒有採用作者推薦的做

法，太麻煩，而是用爸爸推薦的方

法做，非常省事。薏米和紅豆也都

能做得又軟又好吃。

每晚睡覺前，把薏米紅豆和水放到

電砂鍋裡，開至自動檔，早上一醒

來就有熱騰騰的粥喝。多好！

如果世上有一種藥，又能當飯吃還

能當茶喝，不僅美味養人，還能讓

全家人百病不生，您願意一試嗎？

祛除體內的濕氣，方法非常簡單，

只需兩種“藥”。這兩種藥能當茶

喝，能當飯吃，而且能解決大問

題，它們一是薏米，一是紅豆。這

兩種東西，不需按什麼比例，每次

一樣抓一把，洗乾淨後放在鍋裡加

水熬，熬好就是祛濕健脾的佳品~薏

米紅豆粥。
 

薏米紅豆粥有個好處，就是怎麼熬

都不會發黏發稠，底下總是熬爛了

的紅豆和薏米，上面是淡紅色的

湯，而薏米和紅豆的有效成份大半

都在湯裡。

熬粥時，水放多一些，這些湯就夠

我們喝半天了。正好可以當茶

喝……至於功效，那真是非同小

可。

薏米，在中藥裡稱“薏苡仁”，

《神農本草經》將其列為上品，可

以治濕痺，利腸胃，消水腫，健脾

益胃，久服輕身益氣。

紅豆，在中藥裡稱作為“赤小

豆”，也有明顯的利水，消腫，健

脾胃之功效，因為它是紅色的，紅

色入心，還能補心。

現代人精神壓力大，心氣虛，飲食

不節，運動量少，脾虛濕盛。既要

祛濕，又要補心，還要健脾胃，非

薏米和紅豆莫屬。

將其熬成粥，意在使其效充分為人

體吸收，同時也不給脾胃造成任何

負擔。

關於薏米和紅豆的“消腫”作用，

也很有意思。我們千萬不要以為腫

就是水腫。

試看今人，十個裡面起碼有五六個

身體發福，這也是腫，叫做體態臃

腫。

在中醫看來，肥胖也好，水腫也

好，都意味著體內有濕。水不能隨

氣血流動，滯留在人體細胞之間，

使人體迅速膨脹起來。水腫如此，

肥胖也是如此，不過是程度深淺而

已。祛濕性極強的藥物或食物能祛

除這些滯留在人體的水，也就能消

腫。

所以，治療水腫必用紅豆，而實踐

証明薏米紅豆粥具良好減肥功效，

既能減肥，又不傷身，尤其是對中

老年肥胖者，效果尤其好。

濕邪是造成現代各種慢性、頑疾之

根本，薏米紅豆湯是治濕邪最好的

藥。

我平時給病人開完方子後，總要囑

咐他們在飲食起居上的一些注意事

項。

其中說得最多的就是：回去熬薏米

紅豆湯當茶喝。

對於不具備這個條件的病人，我會

讓他用薏米和紅豆熬粥，作為晚餐

之主食。

有人對我說“我在熬薏米紅豆粥的

時候，加了把米，結果粥就熬稠

了，味道真美啊！”

我說：“千萬不能加米！”因為米

長在水裡，含有濕氣，濕性黏稠，

所以米一熬就稠了。

紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含

濕所以它們怎麼熬都不稠，湯很

清。

中醫恰恰是利用了它這種清的性

質，把人體的濕給除掉，一旦加

米，等於加進了濕氣，雖然粥稠

了，味道可能更好，但對養生來說

並非好事，因為那把米，所有的紅

豆、薏米都白費了，功效全無。

除了紅豆薏米粥，大家還可以多了

解各種食物的性、味。

舉一反三，自己加減組合，調配更

多適合自己體質的飲食處方，食物

才能真正成為養生佳品。

神色晦暗、精神不足，甚至心悸、

貪睡心中空虛：薏米紅豆加桂圓

煩躁失眠，或臉上起紅疹、痘痘：

薏米紅豆加百合、蓮子

胃寒痛、食慾不佳、怕冷：薏米紅

豆加生薑

腎虛：薏米紅豆加黑豆

腳氣：薏米紅豆加黃豆

咳嗽：薏米紅豆加梨

食欲不振、身體羸瘦：薏米紅豆加

山藥

泄瀉、腹痛、糖尿病：薏米紅豆加

南瓜

體虛、早泄、遺精、夜尿過多：薏

米紅豆加芡實

孕婦：減薏米，加少量黃耆、黨參

產婦：減薏米，加大棗、小米、紅

糖

曾有一位病人告訴我，他與妻、兒

每天晚餐吃薏米紅豆南瓜粥，持續

28天，3個人的大便很通暢，而且都

變成了 “香蕉型的金黃色圓柱體”

我說：“不錯，時間精準，28天，

正好是人體的一個生物週期。經過

一個週期調理，終於見到果效”。

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